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L'aspartame (
), ou E951, est un édulcorant artificiel dont le pouvoir sucrant est environ 180 à 220 fois supérieur à celui du
saccharose
(sucre de table). Utilisé dans des milliers de produits, il permet de sucrer sans apporter les calories du sucre, bien qu'il ait fait l'objet de controverses sur sa sécurité.
Voici des points clés sur l'aspartame :
- Structure et métabolisme : Composé de deux acides aminés (acide aspartique et phénylalanine), il est décomposé lors de la digestion.
- Usage : Présent dans les boissons « light », desserts, yaourts et produits de table.
- Sécurité et réglementation : Considéré comme sûr par de nombreuses instances (OMS, EFSA) avec une dose journalière admissible (DJA).
- Controverse : En 2023, le CIRC a classé l'aspartame comme « peut-être cancérogène pour l'homme » (groupe 2B) en raison d'indications limitées de cancer du foie.
- Contre-indication : Les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) ne peuvent pas le métaboliser correctement.
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ASPARTAME - Ataman KimyaL'aspartame est environ 200 fois plus sucré que le sucre et,Ataman Chemical
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Aspartame et cancer - Portail Cancer Environnement2025年6月12日 — L'aspartame (ou E951) est utilisé en raison de son pouvoir s...
Cancer Environnement -
Qu'est-ce que l'aspartame, l'édulcorant que l'OMS a classé comme "peut-être cancérigène" pour l'homme ? - BBC News Afrique2023年7月14日 — L'aspartame est un édulcorant artificiel qui est 200 fois pl...
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Résultats Web
Édulcorant aspartame de qualité supérieure en vrac C14H18N2O5 ...
Anhui Leafchem Co., Ltd.
https://fr.leafchem.com
› product › bulk-pre...
Anhui Leafchem Co., Ltd.
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› product › bulk-pre...
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A :
Son pouvoir sucrant est environ 180 à 220 fois supérieur à celui du saccharose
, ce qui permet un dosage ultra-faible dans la production d'aliments et de ...
相关问题
Est-ce que l'aspartame est pire que le sucre ?
Son pouvoir sucrant étant environ 200 fois plus important que celui du sucre ordinaire
(le saccharose), il est présenté comme un composant faible en calorie.
2025年6月12日
Aspartame et cancer - Portail Cancer Environnement
Cancer Environnement
https://www.cancer-environnement.fr
› fiches › asparta...
Cancer Environnement
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Quel édulcorant hypocalorique, de formule chimique C14H18N2O5, est deux cents fois plus sucré que le sucre ?
L'aspartame
est un édulcorant artificiel (édulcorant non nutritif) environ 200 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table). Il est utilisé en remplacement du saccharose dans plus de 6 000 aliments et boissons vendus dans le monde entier sous les marques Candarel, Equal et NutraSweet.
ASPARTAME - Ataman Kimya
Ataman Chemical
https://www.atamanchemicals.com
› aspartame_u25278
Ataman Chemical
https://www.atamanchemicals.com
› aspartame_u25278
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Est-ce que l'aspartame fait monter le taux de sucre ?
D'autre part, l'aspartame, qui est un des principaux édulcorants utilisés aujourd'hui,
induirait une augmentation de la glycémie et de ce fait une hausse du taux d'insuline, comparable à celle engendrée par le sucrose
.
2013年2月7日
light » associées à une augmentation du risque de diabète de type 2
Inserm Presse
https://presse.inserm.fr
› les-boissons-light-associees-a-un...
Inserm Presse
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› les-boissons-light-associees-a-un...
Quels sont les dangers de l'aspartame ?
Or, depuis plus de trente ans, de nombreuses études pointent cet édulcorant comme faisant courir un
risque accru de perturbations du microbiome intestinal, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, voire de surpoids à long terme
.
2025年2月20日
Innocuité de l'aspartame - Sénat
Sénat
https://www.senat.fr
› questions › base › qSEQ250203340
Sénat
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Résultats Web
Aspartame et risque pour la santé
Cancer Environnement
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Cancer Environnement
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2025年6月12日
—
...
est environ 200 fois supérieur à celui du sucre classique
, pour un nombre de calories équivalent. L'aspartame est utilisé dans une grande ...
缺少字词：
(C14H18N2O5)
180
220
Aspartame — Wikipédia
Wikipédia
https://fr.wikipedia.org
› wiki › Aspartame
Wikipédia
https://fr.wikipedia.org
› wiki › Aspartame
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L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois sup
érieur à celui du ... L'aspartame est alors approuvé dans plus de 90 pays. En 1995, l'Union ...
缺少字词：
180
220
Qu'est-ce que l'aspartame, l'édulcorant que l'OMS a classé ...
BBC
https://www.bbc.com
› monde-66075897
BBC
https://www.bbc.com
› monde-66075897
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2023年7月14日
—
L'aspartame est 200 fois plus sucré que le sucre
. L'aspartame est une combinaison d'acides aminés dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois ...
缺少字词：
(C14H18N2O5)
180
220
Aspartame - édulcorant artificiel non glucidique
百度百科
https://baike.baidu.com
› item › Aspartame
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› item › Aspartame
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Dans les aliments et les boissons non alcoolisées, le pouvoir sucrant de
l'aspartame est
généralement de
180 à 220 fois
supérieur à celui du saccharose. De ...
ASPARTAME - Ataman Kimya
Ataman Chemical
https://www.atamanchemicals.com
› asparta...
Ataman Chemical
https://www.atamanchemicals.com
› asparta...
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L'aspartame est environ 200 fois plus sucré que le sucre
et, en tant que tel, seule une petite quantité d'édulcorant est nécessaire pour égaler la douceur ...
Aspartame (E951) | Basses calories | Édulcorants.eu
edulcorants.eu
https://www.edulcorants.eu
› edulcorants
edulcorants.eu
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L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois plus élevé que le sucre
(saccharose) et une valeur calorique de 4 kcal/gramme.
缺少字词：
(C14H18N2O5)
220
L'aspartame
Canada.ca
https://www.canada.ca
› succedanes-sucre
Canada.ca
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› succedanes-sucre
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2025年8月22日
—
L'aspartame est
le produit de la liaison de l'acide aspartique et de la phénylalanine, acides aminés qui sont des éléments constituants normaux ...
缺少字词：
(C14H18N2O5)
180
220
fois
Application de l'aspartam - techemi.com
Anhui Techchem Industrial Co.,Ltd.
https://fr.techemi.com
› application-of-aspart...
Anhui Techchem Industrial Co.,Ltd.
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› application-of-aspart...
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Dans les aliments et les boissons non alcoolisées, la douceur de
l'aspartame est
généralement de
180 à 220 fois
supérieure à celle du saccharose. ...
aspartame
...
L'aspartame sous la loupe des nutritionnistes
l-express.ca
https://l-express.ca
› laspartame-sous-la-lou...
l-express.ca
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› laspartame-sous-la-lou...
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2017年11月23日
—
L'aspartame est un édulcorant 180 fois plus sucré que le sucre naturel
, sans pour autant contenir de calories. Difficile de passer à côté ...
缺少字词：
(C14H18N2O5)
220